食品均質(zhì)機是根據(jù)20世紀90年代成功開發(fā)的新產(chǎn)品。用于均質(zhì)乳化粘度低于0.2pa.s，溫度低于80℃的液體材料(液相或液相固相)。如乳制品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品均質(zhì)乳化。

　　食品加工中的均質(zhì)機是指在擠壓、強沖擊和失壓膨脹的三重作用下細化物料的液體，使物料能更均勻地相互混合。例如，在乳制品加工中使用均質(zhì)機，使牛奶中的脂肪使整個產(chǎn)品系統(tǒng)更加穩(wěn)定。

　　食品均質(zhì)機是一種將液體食品進行混合、破碎、均質(zhì)處理的設備。它的作用是通過高速旋轉的刀片和錐形制造精確的剪切作用和切割作用，使食品經(jīng)過深度加工，達到更好的質(zhì)量和口感。食品均質(zhì)機廣泛應用于飲料、乳制品、化妝品、顏料等行業(yè)。

　　食品均質(zhì)機的原理主要是通過刀片和錐形的高速運動，將食品摩擦、破碎、混合等，使其成為細膩的液體狀態(tài)。同時，食品均質(zhì)機的均質(zhì)室設計形狀與尺寸可以控制容器內(nèi)流體的流動特性，達到最佳的攪拌和均質(zhì)效果。

　　食品均質(zhì)機常見的故障解決方法有哪些：

　　1.不工作：如果機器無法啟動，可能是由于電源故障引起的。檢查電源和開關是否打開，并確保電源電壓正確。

　　2.噪音過大：如果設備發(fā)出較大的噪音，那么應該檢查機器是否處于平衡狀態(tài)，是否有異物卡在刀片上，并檢查刀片的磨損情況。

　　3.液位不正常：食品均質(zhì)機工作時必須加足液體，在使用時檢查液位，確保在標準范圍內(nèi)。

　　4.溫度過高：使用食品均質(zhì)機時，通常會產(chǎn)生熱量，長時間工作會使溫度升高，從而影響食品的口感和質(zhì)量?？梢圆捎眠m當?shù)募訜?、冷卻措施，控制溫度水平。